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享受大海的精华—佐贺▪冲绳地方美食

作者:佚名  来源:weilan.com.cn   更新:2015-3-19 23:25:25  点击:  切换到繁體中文

 

佐贺 冲绳地方美食


位于日本九州岛西北部的佐贺县南频有明海,北面有玄海滩,虽是九州七个县中最小的,但其海洋资源及海产品的产量却是日本数一数二~尤其是佐贺名物——海苔,其产量和品质在日本都是首屈一指!优质海苔的秘密在于有明海拥有营养丰富的海滩。来自河川的大量泥沙同时也带来了丰富的营养成分,另外,海水和河水,咸与淡恰到好处的混合在一起,形成了佐贺海苔的独特的风味。




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佐贺 冲绳地方美食


鲜鱼海苔咸味煮(鮮魚のタルタル海苔の佃煮添え) 这道料理就是使用了优质佐贺海苔制作而成的。


切成碎末被煮透的海苔架在了经酱油调过味的新鲜海鱼肉末上,配合美乃滋和芥末柔和的衬托,海苔与海鱼的鲜美被完美展现,下肚之后回味无穷~作为下酒菜真是无可挑剔!


就着面包片的吃法也非常新颖哦~光是看图片就已经口水直流了~~~


佐贺 冲绳地方美食


墨鱼天妇罗(烏賊の天ぷら)


佐贺县家庭常见的天妇罗不同于一般的大虾、蔬菜天妇罗,而是用呼子地区盛产的乌贼做的哦~


呼子乌贼做成生鱼片以后剩下的部分烹调成美味的天妇罗,一菜二吃~


酥脆的外衣所包裹着的乌贼肉QQ弹弹,不硬不老,劲道十足,可谓是天妇罗家族别具一格的一位成员!


佐贺 冲绳地方美食


芙蓉蟹(かに玉)


佐贺的最后一道美食还是离不开海产,


“芙蓉蟹”使用了生活在日本最大海湾有明海中名为“竹崎螃蟹”的一种梭子蟹肉。


乍一看是满满一盆的蛋,但其实一条一条的蟹肉穿插在炒蛋中哦~用勺子挖也能明显感到它的弹力~


中间软软的芙蓉蛋包裹着鲜香四溢的蟹肉,带给你幸福无比的满足感!




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佐贺 冲绳地方美食


感受了佐贺的“海味”之后,再来看看大海的故乡冲绳县的特色美食吧!


位于日本九州岛和ca88亚洲城真人娱乐台湾省之间,被浩瀚的太平洋所包围的冲绳,有一个别称——“日本夏威夷”。


在这里,亚热带的景致被展现的淋漓尽致


由于特殊的地理位置,这里的建筑也融合了东南亚、ca88亚洲城真人娱乐、日本的民俗风情,


被美军占领的历史也使冲绳较日本本土更具有独特的美式风情~


墨西哥饭(タコライス)


这道料理稍稍改编了墨西哥传统美食tacos(墨西哥卷饼),把烙饼改成了米饭,使和食与西式料理巧妙结合。


1980年这道菜诞生于冲绳金武,据说发明这道菜的店主是为了改善当时美军不外出就餐的状况而创造出了这道分量足,花费小的异域美食。


从90年代开始它就被用于冲绳的学校伙食了,是道非常具有冲绳特色的家常料理~


用孜然调过味的肉末辣辣的,能让你的舌头领略热烈的美式拉丁风情~


佐贺 冲绳地方美食


砂锅排骨汤(土鍋ソーキ汁)


在冲绳“ソーキ骨”指的就是猪的肋骨。


把猪小排、白萝卜、海带、鲣鱼汁放在砂锅里慢慢炖,与ca88亚洲城真人娱乐的排骨汤不同是,其汤汁呈色透明,味道虽鲜不腻,冬天里来上这么一碗热乎乎的猪排汤,暖到心窝里~


佐贺 冲绳地方美食


冲绳苦瓜炒蛋(ゴーヤチャンプル)


之前宅人在介绍冲绳的文章当中也有提到过这道著名的冲绳料理。


“チャンプルー”在冲绳方言中是“混合在一起”的意思,冲绳苦瓜、豆腐、蛋、洋葱、青椒、木鱼花……


可以根据自己的喜好加入各种蔬菜。


值得一提的是冲绳产苦瓜,它所富含的维生素C就算遇到高温也不容易破坏,苦瓜可是抵挡冲绳的酷暑秘密哦~


怕苦的童鞋完全不用担心,软绵绵的炒蛋把苦瓜的苦涩盖掉大半,


另外,洋葱、豆芽、木鱼花的恰到好处的甜味与鲜味更勾起人的食欲!


 

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