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【豆知识】如何像行家一样吃寿司?

作者:佚名  来源:人民网-日本频道   更新:2018-7-26 16:35:00  点击:  切换到繁體中文

 


寿司是日本料理的代表性食物,近年来喜欢吃寿司的ca88亚洲城真人娱乐人似乎越来越多。一起来了解一下有关寿司的那些小知识。




寿司店里的“隐语”


寿司店里有许多“隐语”,学会了这些词语,享用美味的寿司时也会增添不少乐趣。


■数え方


日语里,寿司的量词是「カン」(贯),计数时也是「1カン」(1贯)、「2カン」(2贯)。


■ネタ


「ネタ」是指寿司的主料,也称「タネ」。


■ムラサキ


「ムラサキ」是指酱油,因其颜色而得名。


■ガリ


「ガリ」是指生姜,因为生姜在去皮以及咀嚼时会发出咯吱咯吱的声音。


■ナミダ


「ナミダ」是指青芥末,因为食用青芥末会辣出眼泪。


■ギョク


「ギョク」是指玉子烧,来源于日语中「玉」字的音读。


■カッパ


「カッパ」是指黄瓜,因为黄瓜的切面形似河童头顶的小碟子。


■鉄火


「鉄火」是指金枪鱼红肉夹心的紫菜卷。过去,人们把赌场叫做铁火场,这种紫菜卷能让人们在赌博的同时方便食用,因此得名。




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